豆腐にハマっている。

食生活が不安定だった先日、無性に食べたくなって大戸屋に走ったのがはじまりで、以来毎日のように食べている。ウマイし飽きない。

豆腐の発祥地は中国だけど、中国の豆腐は大抵黄色くて固い。日本は水がよいからあんなに白くてやわらかい豆腐が出来るらしい。

安価でヘルシー、調理法も多彩なので、『豆腐百珍』というレシピ本が江戸時代からあるくらいなのもうなずける。冷や奴におかかでも、湯豆腐にポン酢でも、ハンバーグにしても塩や味噌で漬けてもいい（漬けるなら木綿のほうが、しっかり水切りできてわたしは好き）。