牛様人様

贈答用にセシウム牛が出荷された云々の、食の安全に関する話題は専ら放射能が主役だが、しかしまあ当然予想されていたことではある。

ところで牛肉は旨いかと問われれば、旨い牛肉を食ったことのない哀しさ、あやふやに首を傾げるしかない自分が居る。

そもそも肉はあまり好きなわけでもない。今まで食った肉でいちばん旨かったのは東南アジアで放し飼いにされていた鶏肉だった。オートメーション化された食肉産業のただなかでは血の滴るように新鮮な肉など夢のまた夢、せいぜい冷凍肉のハンバーグをありがたがっていただくのが精一杯だ。自分で絞め、或いは屠った肉を喰らったことなど生涯ただの一度もなく、自ら手を汚さずにわたしは誰かが手を下してくれた肉を食っている。肉が苦手なのはその後ろめたさでもあろうか。

人間が摂取するににあたり栄養価的に最も適した肉は同類の人肉であるともいう。自らの手を汚さず、自らはけして損なわず、さて人間はどこまで他に罪と罰を押し付けていけるだろう。