伊豆の山かつ。

えびフライを頼んだら、マヨネーズと玉子を和えたやつがついてきた。玉子サンドの中身のアレだ。

野菜サラダは別についているし、純粋に彩り担当だろうかと思いつつ、箸をつけるタイミングがよくわからない。そもそもペースト状なので箸では食べにくいし。

扱いかねて食事を終えるころ初めて、えびフライにつけて食べるものだったのかもしれない、と気づいた。タルタルソースの代わりか、なるほど。

そして後日、全く別の場所で頼んだえびカツに、同様の玉子の付け合わせがついてきた。
で、素朴な疑問。

えびに玉子って、スタンダードなの？

まあ、甲殻類の刺激的な味覚と玉子（もっと言えば卵黄のクリーミィさ）が調和するのは、カニ玉を味わえば分かるけどさ。ありゃ美味いよね、うん。

青柿

　Ｇとお抹茶。暦の上では秋だからか、茶菓子も「飛雁」「萩の露」など、秋めいてきた。練りきり大好き！　この青柿、中身は薄紫色の餡でこれまた上品な色彩だった。これって「旬」の発想だよね、あらゆる蔬菜類が年がら年中出回るようになってきた昨今、四季に応じて「今だけ」の味を供するのはこういう伝統的な場だけかしら、とちょっと寂しくなる。ま、上生菓子の場合はカタチにすぎないのかもしれないけどさ。

幻の食べ物予備軍。

うなぎ、蒲焼き２切れで九百円なんだぜ……。

いろいろしんどい季節でもあるし、景気づけ＆精をつけるために思い切って買ってみた（てもうなたま。量を増やすために）。

しかしうなぎ高騰も極まったものだ。アホウドリや海亀の卵みたいに、将来は物語のなかだけの食べ物になったりしてね。

先だってアメリカでは人工的に肝臓肥大にされるがちょうが「残酷だ」ってんでフォアグラが提供禁止になったが、安定供給のために人工的に改良され生産・と殺される牛や鶏は残酷じゃないんだろうかとか。

　　

ジャンクフードの進化

カップヌードルってなんかときどき無性に食べたくなるんだけど、久しぶりに食べたらかやくの味がすごく進化しててびっくりした。肉とか、ここまでジューシー食感再現できるんだ！ カップ麺なのに！ って感じ。

年々ジャンクフードのレベル（味覚的な）が上がってて、巷には安くてウマイ食べ物が溢れているがしかし、大量な添加物のリスクを考えるとまあ、こういうのはときどきでいいかなという気はする。

かといって高級な食事を毎日摂取すると成人病になるしねえ。日常的に美食を求めると何かしら病を得るってことかしらね。粗食がいちばん。

　　

夏の味、冷やしドーナツ

吉祥寺の「はらドーナツ」ではチョコドーナツをキンキンに冷やして出してくれるので、チョコがパキパキ＆ドーナツがふわぁってして、大変ウマい。 ちょっとビエネッタみたい。

　ホワイトチョコドーナツ。